Fungicidek törzséből fermentációval állítják elő.
Felhasználási terület:
liszt, kenyér és sütőipari termékek.
Potenciális előnyök:
- Helyettesíti a Kálium-Bromid -ot.
- Gyártási paraméterek és liszt közötti tűréshatár növekszik.
- Javítja a sütési teljesítését a lisztnek.
- Növeli a sütőipari termékek volumenét.
- Javítja a tészta stabilitását és kezelhetőségét.