Cukorral standarizált, magasan észterifikált pektinkészítmény amely egy citrus héjából kivont fehéres por.

Alkalmazási területe:
Iható joghurtok, tej/gyümölcs alapú italok, savóalapú italok.

Potenciális előnyök:

• stabilizálja a tejfehérjét a kicsapodás ellen, amit az alacsony PH-érték és a hőkezelés együttesen okoz.
• Gátolja a szinerézist a hosszú élettartalmú termékekben.
• Alacsony viszkozitást biztosít.